高雄恰北北/小鄭老

這一篇文章肯定要來做個特輯的！
光看這張照片，誰是誰都認不出了！？
哇塞！這是什麼美食節目的封面嗎？
為什麼有這麼多變、滿足的表情？
你們在吃什麼？好酥脆的金黃口感！

 
這次的美味料理王時刻，我們搬出了「電鍋」與「烤箱」，
雖然只是簡單的材料：蘋果、香蕉、奇異果，但是風味獨特，
從原料到成品的過程，製作一律透明化、現場化、立即感受化！
(別誤會了！這可不是什麼廣告唷！)

首先，一定要先將水果處理過的呀！
「削皮」看似容易，但不見得人人都上手，
小鄭老師最喜歡讓從未有過的孩子進行體驗，
除了一邊教導使用拿法、技巧、提醒小心注意事項外，
也一定要由原本可能就會的孩子來個教學現場。

 
有會的人在一旁替新手著急，
藉此明白原來師長擔憂他們的內心是這般焦著感；
也有新手第一次削但真的不小心削到指甲，
雖然沒有什麼要緊，卻學到原來要注意手拿的位置；
另外還有在家裡使用過，但是在大家面前大展一手，
還真有些那麼點緊張和惶恐需要克服呢！

將所有水果削頑皮後切丁完成，
就準備進入電鍋來點小熬煮了！
當然，再這其中一定要加入秘密武器：
來點砂糖與蜂蜜進行攪拌至稠狀。

 

將成為水果派真正的材料準備完成後，
還有很重要的──水果派的派皮，
本次派皮可不是市面上的派皮，
而是選用讓大家隨手可買的「吐司」。
  

「將吐司切邊誰會？」「我會！我會！」
來試試吧！~「咦！怎麼切都切不斷」
嘿嘿！沒錯，光是切也是很有學問的耶！
如何用刀？切到土司面後如何摩擦切斷？

一番過程後，大家把所有材料真正準備完成，
我們就要開始施工吐司水果派囉！

 

拿到吐司後，先在下半部中間面用刀子斜劃三橫，
注意注意喔！除了拿刀小心，也不能切到邊喔！
接著，將吐司翻到背面，使斜劃的那面在背面的上面，
將熬煮好的綜合水果鋪放在此面吐司下半部後，
四周抹上蛋液，將上半部吐司往下折黏住吐司，
使斜劃三橫的那面在上面，吐司也呈現長方狀，
最後再將整面的吐司刷上蛋液，就完成大半囉！

 
已經說好了！自己的點心自己做，
這點是每個小朋友都非常樂意的事，
因此也非常認真的學習、觀摩他人，
輪到自己時，更是在每個步驟上小心翼翼。

做完後，就準備進烤箱囉！
有小朋友在等待之時還幫我排成放射狀，
是否很有料理家的風範呀！
 
進入烤箱後，吐司開始產生變化，
很多小朋友圍繞在一旁等待著美味出爐，
「哇！好像菠蘿麵包耶！」
「所以老師這就是要抹上蛋液的原因喔！」
「烤得好成功喔！我的感覺很酥脆」
「老師你這個要不要去賣呀！？」

---------------過了兩天----------------
有小朋友跟我分享：(以下是我們的對話)
「老師，昨天我和我媽媽有做吐司水果派，
而且我媽媽那個還水果用太多爆漿了！」
「你們有烤嗎？用什麼？」
「我們有用一種會發出『咚』的器具」

引起如此大的迴響和共享，
是不是將這篇做特輯有它的價值呀！